こんにちは、福岡在住ソムリエの中村です。 今回は刺身をワインと合わせるコツをお話ししたいと思います。 刺身とワイン ★日本人に馴染みの深いお刺身、ワインと合わせるのは邪道という人も多いでしょう。刺身とワインを合わせるには醤油が邪魔をします(._.)…

こんにちは、福岡在住のソムリエの中村です。 間もなく2016年度のソムリエ試験日ですね。 今年から三次試験まで増えたこともあり年々ハードルが上がっている用に感じます。 ★8月21日 一次試験日 ★9月26日 二次試験日 ★11月7日 三次試験日 合格までの日にちが…

こんにちは、福岡在住ソムリエの中村です。 今回は、黒ブドウの品種【メルロ】についてお話いたします。 Merlot メルロ 赤ワイン用のブドウ品種としては、カベルネソーヴィニョンと栽培面積１位の座を争うフランスボルドー原産の黒ブドウ品種。 DNA鑑定でカ…